香榧
(别名:赤果、野极子、榧实、罴子、玉杉果)
 
简介香榧(Torreya grandis)，又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm.

季节全年

目录
 
1孕妇能吃吗2功效和作用3营养价值4上火吗5副作用6能吃吗7怎么吃8禁忌人群9适宜人群10保存方法11挑选技巧12制作技巧
 
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孕妇能吃吗
不能吃。 香榧含有一种生物碱，有促进宫缩的作用，民间常用作“打胎药”，所以怀孕期间千万不要吃香榧。

 
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功效和作用
1、香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。 2、榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。 3、香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。 4、食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

 
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营养价值
香榧的营养物质包括丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%，糖份1.0%-2.4%，且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。

 
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上火吗
不上火

 
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副作用
无副作用

 
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能吃吗
可以吃

 
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怎么吃
食量：香榧(熟)性偏温热，因此不要多食用，应每次最多食用10—15粒。 香榧(熟)可剥壳直接食用，可当零食，有滋补的作用。 香榧(熟)具有宫缩的作用，因此孕妇不要食用。 香榧(熟)不宜在饭前食用，以免影响正常进餐。

 
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禁忌人群
腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。

 
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适宜人群
一般人群均可食用。

 
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保存方法
1.放干燥的环境里： 香榧一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。 2.放玻璃瓶里密封： 比较稳妥的保存香榧的方法就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入香榧。 3.放点茶叶防变潮： 如果不放心，可以在储存香榧时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证香榧不会受潮。茶叶不宜放过多，根据香榧数量放一些即可。 4 适当使用干燥剂： 如果储存的香榧比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。 5 放在冰箱里储存： 如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，香榧容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。

 
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挑选技巧
香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，果肉饱满为佳。
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