粳米
(别名:)
 
简介粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

季节全年

目录
 
1孕妇能吃吗2功效和作用3营养价值4上火吗5副作用6能吃吗7怎么吃8禁忌人群9适宜人群10保存方法11挑选技巧12制作技巧
 
1
孕妇能吃吗
孕妇可以吃。 作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供孕妈咪所需的营养、热量

 
2
功效和作用
1、润肠通便：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 2、提高免疫力：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。 3、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。 4、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

 
3
营养价值
1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。 3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。 4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

 
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上火吗
不上火

 
5
副作用
无副作用

 
6
能吃吗
可以吃

 
7
怎么吃
煮米粥时切忌不要加碱，破坏粳米中的维生素。粳米一般在早餐或者正餐食用。

 
8
禁忌人群
糖尿病人少食粳米。

 
9
适宜人群
一般人群均可食用粳米。

 
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保存方法
保存在阴凉通风处。

 
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挑选技巧
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。
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